Szolgáltatásaink

Menü 1 | Menü 2 | Menü 3 | Menü 4 | Menü 5


Rendezvényeken

Rendezvényekhez biztosított vendéglátás szolgáltatásunkat a rugalmasság és a mindenre kiterjedő szervezési feladatok ellátása határozza meg. Amellett, hogy tevékenységünkkel azt céloztuk meg,
hogy a különböző események hangulatát a gasztronómia eszközeivel fokozzuk, igény esetén
teljes körű segítséget nyújtunk a rendezvényszervezés területén is.

Konyhánk remekei az alkalomhoz igazodó minőségi és mennyiségi követelményeket
maradéktalanul elégítik ki.
Személyzetünk szakmai felkészültségével, idegen nyelv ismerettel és a vendégeknek járó
udvariassággal gondoskodik arról, hogy a rendezvények résztvevői igazi vendéglátásban részesüljenek.

Megjelenésünkben a visszafogott eleganciára törekszünk, az események sokszínűségéhez
egységes hátteret nyújtva.

Eszközeink és munkaruhánk színvilága:
ˇ Sötét kék mellény hímzéssel, ezüst színű hosszú nyakkendő, fehér pincérkötény,
fehér hosszú ujjú ing, fekete nadrág

ˇ Fehér porcelán, ezüst színű rozsdamentes evő- és szervizeszközök

ˇ Fehér abroszok, kék selyem kasírszoknya

ˇ Szalvéták igény szerinti színekben

Textíliánk színvilágát, a fentiek mellett, az események megjelenéséhez illeszkedve változtatjuk.

Minden esetben a megrendelői igények egyediségének megfelelően testre szabott ajánlatokat
állítunk össze leendő közös eseményeinkhez.

Ezen bemutatkozó anyagunkban szereplő étel- és italsorokat ízelítőnek szánjuk, az árakat pedig
ehhez igazodva a főbb csoportok szerint határoztuk meg.

MENÜ 1

Welcome drink
Törley pezsgő
Martini
Alkoholmentes "Car drive" koktélok

Hideg ételek
Fehérboros fogastekercs parajos rákkrémmel töltve
Mézes aszaltszilvával töltött pulykagalantin
Szőlőlevél töltött kecskesajtos sertésszűz
Ardennes-i sonkarózsák sárgadinnye talapzaton
Őzpástétom rókagombával
Csekonics salátával töltött füstölt csülök csipős savanyúsággal
Bélszín Colbert módra
Libamájpástétom tokaji zselében
Ratatuille-val töltött feketekagyló capri-s
lazacszeletekkel
Sajtimprovizációk

Meleg ételek
Erdei gombás borjúragu kapros-túrós csuszával
Bélszín Stroganoff módon vadrizzsel
Mézes mustáros csirkemellfilé grillezett zöldséggel
Dorozsmai molnárhal
Mini töltött káposzta

Saláták
Kaliforniai saláta
Roqufortos diósaláta
Görög saláta
Cézár saláta

Desszertek
Profiterol piramis, mandulahabbal töltve

Kókuszos stíriai metélt melegen tálalva
Tiramisu

Gyümölcs
Gyümölcskosár

MENÜ 2

Welcome drink
Pezsgő

Hideg ételek
Kaviáros töltött tojás
Tormakrémes sonkatekercs
Lazacszeletek citromcsónakokon
Mézes aszaltszilvával töltött pulykagalantin
Tatárb beefsteak
Csülöktál házi savanyúsággal
Bélszín Colbert módra
Libamájpástétom tokaji zselében
Mini húsgombóc
Mozzarella tál friss bazsalikommal és
paradicsommal
Sajttál gyümölcsökkel
Vegetáriánus tál

Meleg ételek
Pulykacsíkok Stroganoff módra
Töltött káposzta
Párolt rizs
Párolt zöldség

Saláták

Svéd gombasaláta
Tojássaláta
Olasz tésztasaláta

Desszertek
Profiterol
Somlói galuska

MENÜ 3

Hideg előétel
Friss salátára tálalt inyencségek,
- libamájpástétom,
- parajos malactekercs,
- zöldséges pulykagalantin,
, póréhagymamártással töltött kosárkával

Hideg ételek
Tejszínes tormával töltött sonkarózsák
Mézes aszalt szilvával és gesztenyével töltött
pulykagalantin
Vadpástétom vörös áfonyával töltött hasékosarakkal
Füstölt lazacszeletek citromcsónakokkal
Csekonics salátával töltött füstölt csülök csípős savanyúsággal
Kaviáros töltött tojás
Bélszín Colbert módra
Hátszín Virágáruslány módra
Füstölt kacsamell gyümölcskrutonokkal
Paradicsomos mozzarella friss bazsalikommal
Válogatás hazai sajtkülönlegességből
Gödöllői töltött csirkecomb

Meleg ételek
Pulykafalatok Stroganoff módra párolt rizzsel
Erdei gombás vadragu rozmaringos burgonyával
Borjúpaprikás kapros juhtúrós csuszával
Parajos cannelloni

Saláták
Jércesaláta
Kapros kukoricasaláta
Görög saláta
Tésztasaláta
Svédgombasaláta

Desszertek
Profiterol
Somlói galuska

Gyümölcskosár

MENÜ 4

Hideg előétel
Szárnyasok randevúja saláta fészekben, öntetekkel töltött kosárkák között.

Hideg ételek
Fácán tolldíszbe öltöztetve, pulykamell krutonokkal.
Rózsaszín bélszínszeletek kelkáposztás hálóköntösben.
Szarvasgerinc ahogy a Fővadász szereti
Rozmaringos Báránygerinc, üde rétre tálalva, báránycomb falatkákkal
Fehérborban párolt Kecsege, savanyított hagymás salátaágyon
Nemes konyakkal flambírozott homár, füstölt lazacrózsa csokrok között, fekete kaviárral öntözgetve
Tatár beefsteak gerinc Honfoglaló módra
Itáliai sajtkülönlegesség friss bazsalikommal szórva, fekete olívabogyóval.
Citrom sorbet

Levesek
Görög gyümölcsleves friss gyümölcsökből
Húsleves gazdagon a marha nemesebb részeiből főzve

Meleg ételek
Konyakban párolt rakott libamáj rostonsült gyümölcsökkel
Vaddisznó pörkölt friss fűszerekkel érlelve jófajta vörösborral
Báránypörkölt, ahogy a Vőlegény szereti
Gombás jérceérmék Menyasszony módra
Parajos Cannelloni
Milánói szelet ( csak gyermekek részére )

Grill ételek
Sephia francia alaplében párolva
Black Tiger , fokhagymás vajon grillezve
Fillet mignon roston sütve

Köretek
Burgonyaszuflé
Vajon pirított sós burgonya
Tojásos galuska

Saláták
Görög saláta ínyenceknek
Tollhegysaláta friss zöldségekkel
Frutte di Mare
Csípős házi savanyúság

Desszertek
Kapros túrós lepény
Vegyes házi rétes

Éjfélkor
Pacalpörkölt sertéscsülökkel Egri Bikavérrel párolva
Töltött káposzta cégünk nevével fémjelezve

MENÜ 5

Vendégváró
Sajtos és tepertős pogácsa

Hideg ételek
Kaviáros töltött tojás
Sonkatekercs tejszínes tormahabbal
Citromborsos lazackrutonok
Gesztenyével töltött pulykagalantin
Gödöllői töltött csirkecomb
Parajjal töltött borjúrolád
Angolos hátszín Virágáruslány módra
Füstölt házi csülöktál
Sajtimprovizációk

Saláták
Snidlinges burgonyasaláta
Tzatziki
Friss saláták dresszinggel
Házi erős savanyú
Görög saláta

Meleg ételek
Pulykacsíkok tejszínes laskagombával
Fűszeres bárányragu
Grill zöldség

Grillezett ételek
Grill-húsok: Tradiciónális sertésflekken
Gyömbéres csirkemellfilé
Zöldborssal érlelt marhabélszín
Csevapcsicsa

Köretek
Párolt rizs
Pirított burgonya

Desszertek
Somlói galuska
Vegyes házi rétes -káposztás
-almás
-meggyes
-túrós
Gyümölcskosár




Készítette és karbantartja: CardComp Iroda- és Számítástechnika | www.cardcomp.hu